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キワモノ系バリスタ松本さんが焙煎したコーヒーを飲んでみた

コーヒー 
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こんにちは。

突然ですが、あなたはコーヒー好きですか?

私コーヒー好きなんです。妻はずっとコーヒーが飲めず紅茶派だったのですが、3人目の出産を境になぜかコーヒーが飲めるようになり一緒に飲むようになったのです。

でも、忙しい毎日の中では、休日にコストコで仕入れたコスパの優れた業務用コーヒーを自宅で飲んだり、ドトールやスタバでお茶したり、セブンカフェのコーヒーを会社に持ち帰り飲んだりと、とにかくコーヒーを飲む行為に満足したようです・・・。

今回、SNSで知り合ったバリスタの松本雄介さんが焙煎したコーヒー豆を頂いたので飲んだ感想を紹介します。

キワモノ系バリスタ松本さんってどんな人?

松ぺディアというブログを運営しており、本人のプロフィールでは、「武道と開発が好きなコーヒーを扱う何でも屋さん」と紹介しています。10年以上バリスタを経験されて今に至るという感じでしょうか。ブログについても、自分がなにを考え、だれと接し、なにを想い、なにをしてきたか、「自己の存在を証明するため」に書いているところ、とても共感できます。

詳しくは「松ぺディア」をチェックしてください。

《松ペディア編集長》 《日本バリスタ協会(JBA)及び、 イタリア国際カフェテイスティング協会(IIAC)認定バリスタ》 《弓道で高校・社会人と国体選手に選ばれるほどの武道派バリスタ。 高校卒業後、大阪府警に就職したがバリスタを夢見、18歳よりコーヒーの世界へ。 ホテル・レストラン・バール・カフェ勤務を経験し、世界大会出場まで果たす。 現在はエスプレッソマシンを扱う会社にいながら、セミナーやウェブサイトで情報を開示しコーヒー業界繁栄のために邁進中。》

松本さんが焙煎したコーヒー豆をミルで挽いて飲んでみた

今回松本さんから頂いたコーヒー豆は、「エチオピア」と「グァテマラ」の2つです。豆の特徴は以下の通り。

《エチオピアの特徴》 エチオピアのコーヒー豆は世界最高の香りを誇ると言われ、フルーティーな香りと酸味が強いのが特徴です。とくにアビシニア高原のものが有名で、ジャスミンのような香りと例えられます。他のコーヒーに比べ、苦味が少なく、コクや甘みはやや控えめになっています。

《グァテマラの特徴》甘い香りとやや強めながら上品な酸味、ほどよいコクと芳醇な味わいが特徴です。他の豆と合わせやすく、ブレンドに用いられることも多くあります。栽培している地域に多様性があり、その味わいもバラエティ豊かです。

 

コーヒー豆挽く

実家に使っていない手動のミルがあったのでもらい、子供たちと一緒にガリガリ豆を挽いてみました。

挽いたコーヒー

おおぉぉぉー、引き出し開けると粉になってコーヒーのイイ匂いがします。

コーヒー

最初は、グァテマラ、次にエチオピアを飲んでみました。
いやぁ普段飲んでるのと全然違う!・・めちゃくちゃ美味しい。上品な香りと味わいが休日の昼下がりに妻と飲むのにぴったり。 いつもはマグカップですが、美味しいコーヒーはコーヒーカップで飲むのが最高ですね。

松本セレクト厳選コーヒー豆 飲み比べセット

そんな、松ぺディア編集長が厳選したコーヒー豆が購入できます。いつもと違う、リラックスしたい休日を演出してくれるコーヒーを是非どうぞ!

【厳選コーヒー豆3種100g飲み比べセット】
いつもありがとうございます。
「さぁ、コーヒーの話をしよう」編集長の松本バリスタが
全国から厳選した自家焙煎コーヒー屋から
コーヒー豆をランダムであなたにお届けいたします。
焙煎士のプロフィール、各コーヒー豆の説明書付きですので
コーヒーに対する想いや、豆の情報も知ることができます。
どうぞお召し上がりくださいませ。
※豆のままでの発送となりますので、コーヒーミルをご準備ください。
「さぁ、コーヒーの話をしよう」にてミルのオススメを書いてありますので、ご参考にどうぞ。

以上、今日は松ぺディア編集長のキワモノ系バリスタ松本さんから頂いたコーヒーが最高だったのでご紹介しました。
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最後までお付き合い有難う御座います。
それでは、また次回。
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